嗄浪和漢料理

要從哪裡說起呢?

話說今年6-7月經由一個記者介紹認識了每年台北牛肉麵節担任評審的"林如仕"老師,

那時他在中華路八德區195號開了一家"阿里山牛肉麵",

因為沒有強力的外場經營人員,加上他本身的業務繁忙,也照顧不來,

但又割捨不下花了800多萬的店面,

於是乎提起了合作的方案.

希望我們能夠將日本料理與台灣最有名的美食~牛肉麵結合在一起.

那是一個很棘手的決定.

主要是時間太過緊迫,準備功夫太急太快.

但是又因為原本澍的店面也年久失修,很多硬體都老舊,不堪使用.

很多客人也嫌位置太小,太過侷限.

鐵了心,為了給兒子一個新的目標,新的展望.硬是頂下位在縱貫公路旁的店面.

時間過得很快,短短8月一個月的整修期,到了9月的試賣,一直到10月的正式開幕,

不知不覺巳到了秋意涼的11月,

巳經忘了剛開幕的店,剛開始等待客人的窘境,在廣告期尚未發酵的期間....

現在真的是從頭再來.

加油~~加油~~~加油,只能不停的跟自己和員工互相勉勵,

我相信只要有心,終會等到果實纍纍的一天,

不要告訴我風水如何如何,我相信人定勝天,

我相信我們的團隊,我相信我們的菜色,我相信我們的服務,

我們惟一需要等待的只有時間.