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胡麻豆腐~日本奈良和歌山縣的當地美食,雖美名為豆腐,但完全沒有大豆的原料.
主要以葛粉及胡麻醬調合而成,先用小火不停攪拌至半凝固狀,再下油鍋輕炸,
有別於一般用蒸的方式,因為配合冬季,想做口味重一點的胡麻豆腐.
有沒有覺得豆腐裏似乎加了些什麼?
沒錯,加了昆布丁.一顆顆的昆布丁增加了口感的多層次,
料理長稱它為"綠藻胡麻豆腐",
加上一片壽司蝦,些許蘿蔔泥及蔥花增加味感的豐富度,這一顆收客倌80元大洋,夠划算吧,
這是料理長心血來潮做的限量新品,賣完就得等料理長心情好時才有機會嚐得到喔.
客倌,來一客(喀)吧~~
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