嗄浪和漢料理

口布-常出現在高級的瓷具餐盤上,

而我們則是用來擦拭剛洗完的美耐皿餐具,

不知道從何時開始無論我們怎麼拼命擦,餐具上總沾上大量的毛絮.

白白的,毛毛的,好像是擱置太久沾染了灰塵般,

過完年打電話給清潔公司還怪他們給的們的口布品質不好,

一溝通之下,才發現,原來口布是不能沾到漂白劑的,會造成毛絮的產生,

原來是我們雞婆的動作,以為這樣會比較乾淨,多此一舉了.

而後進的一批果然是沒了毛絮的產生,到至今才恍然大悟.

最近客人增加,生意量也增加不少,尤其是假日時段.

廚師們也還在剛剛適應突然暴增的點單,

而我也還在習慣怎麼樣控制進來的客人數,

我知道這個過渡期真的對上門客人很抱歉,

等待菜色不耐煩的心情,服務生服務不週到的心情,

大家都作過消費者,大家都了解那種感到不被重視的心情,

因為被客人抱怨,我們才知道哪裏更需要改進,

因為被客人抱怨,我們才知道哪個流程要再加強順暢度,

因為被客人抱怨,我們才知道客人對我們是有期待的,

真的,除了感謝還是感謝,無論你們的指教是好評或負評,我們都有收到.

謝謝你們的建言,我們都記在心裏,也承諾會在最短的時間內盡最大的力量限時改善.