話說當我們準備今年要幫媽過生日的時候,
因為有之前去桃園某間五星級飯店(不好意思指名)辦過2萬大元的慘痛經驗,
本來媽是要我們小孩子加孫子自己煮,畢竟在餐廳上班那麼久,
可後來因為雜事太多而作罷,
不過這次的菜色當然由我這個大女兒擠破頭想出的超豪華版菜色,
有些是老媽大人欽點,有些是我幫她配,於是乎.......
她看到菜色當然是很有自信的廣邀親朋好友來陪她過她最得意的生日大餐~~~
以下是幫她安排的16800桌菜~~當然是股東價(ㄟ....實際金額不好公開說啦
)
玉米醃雞拼盤~~~選自台東玉米飼養足五斤的奄雞!爸媽不愧是東部人,
當然我們也不能馬虎叫便的,一定是叫足斤的奄雞回來自己白斬.
這道還算是讓他們吃得相當滿意的囉.
蒜泥本港龍蝦~~~一人半隻喔,這道是位上(就是一人一份的意思),作面子菜色1,
倆老根本不能吃這麼高蛋白質的東西,其實是叫給親友團吃羡慕的~~哇,別說我破梗了.
新鮮的食材 蒸食口味甘美爽口
大沙母粉絲煲~~~早上還是活生生的,有個學徒還差點不小心被它給夾到,
這麼粗的鉗子,很難想像被它夾到的慘狀.
想當然爾,這種會刺激血壓升高的菜式,平常甚少吃熱量過高東西的家人
吃了一點蟹膏 開始頭暈目眩 血糖猛飆阿
久久一次的不忌口 吃完這次 真的要好好節口慾了
自然是又要表達他們地位有多麼尊貴的作面子菜色2
炆翡翠鮑魚扣~~~ 鮑魚是智利進口鮑,雖然不是最高級的黑西哥鮑,但也屬不錯的鮑魚等級了.
跟一般平價餐廳用的九孔鮑,甚至拿魚漿或大型魷魚冒充的那種是完全不一檥的口感喔,
難怪我不愛吃餐廳辦桌的鮑魚.吃起來就是怪怪的.
這種高普林的菜式算是我們女兒表達我們孝心的作面子菜色3
上湯魚翅佛跳牆~~~真材實料水勾翅!雖然是高蛋白但熱量卻不高,對老人家是個很好的補品呢.
自發的魚翅當然列為主廚炫耀的作面子菜色4
培根干貝蘆筍捲~~~蘆筍跟海味及牛肉汁相映結合的一道創意菜,
這是某天爸媽來店時,廚師們在做自己拿手的創意料理時,他們欽點的一道料理.
比起前幾道菜這道算是平易近人的了.
清蒸金雞母~~~本來是要鹽烤紅喉,可惜數量少,我們又沒有預先要基隆家留貨,于是很勉強的出了這道,
還好夠新鮮,肉質Q彈味香,大家也讚不絕口.
山藥白果燴蘆荀~~~成全了之前的高蛋白,高普林,高熱量的高級菜色後,最後還是要吃點養生蔬菜呵,
清清味蕾的~才能接著繼續接下來的重頭戲.
深海石斑米粉湯~~~聽說是老人家的最愛.米粉湯頭採用豬大骨及石斑頭。骨。
下去練製的高湯!放入米粉滾開至透再放入新鮮石斑肉片!起鍋再以紅蔥頭。芹菜。蒜苗。提味!
平常大多都是用白帶魚煮米粉湯，這道是把媽媽最愛的石斑拿來煮
她甚至還有點責怪我們浪費，石斑魚應該拿來清蒸
結果還不是吃到快要見底
這道故意捧我爸歡心的菜色,故然是孫子想巴結阿公的作面子菜色5
水果,甜湯~~基本上大家都吃不下了,
要不是家人隔天一早就要趕回花蓮，一定是將剩下全部打包
最後 自然變成我們員工的福利餐囉.
董娘~生日快樂！感謝您的美食招待哦（員工的內心話）
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